آخر الأخبار

جاري التحميل ...

بالصور "كفتة خربوط".. طبق عربي أغنى المطبخ التركي!

"كفتة خربوط".. طبق عربي أغنى المطبخ التركي



يعد المطبخ التركي أحد أغنى المطابخ في العالم، حيث يمكن للمتذوق إيجاد فيه التنوع الغذائي والصحي وعلاوة على ذلك الطعم الشهي.
“كفتة ألازيغ” أو ما يسميه الأتراك “كفتة خربوط” هي صنف من الطعام تشتهر به ولاية ألازيغ شرقي تركيا، من بين 150 صنفًا من الأطعمة.
وانتقلت هذه الوجبة إلى منطقة الأناضول في القرن السابع عشر، قادمة من شبه الجزيرة العربية، ويطلق عليها اليوم في تركيا “كفتة ألازيغ”.
وجرت العادة في ألازيغ، أن يتم تحضير كفتة خربوط في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والأعراس.
وتتألف مكونات هذه الوجبة، من الجوز واللحم والبرغل ودبس الفلفل والطماطم والبصل والماء.
وقالت السيدة نوردان أوزجليك، إنها تستخدم لحمًا مدقوقا خال من الدهون في إعداد حشوة كفتة خربوط.
وأضافت أنها تفرم البصل ثم تقليه مع الزبدة، وتضيف عليه اللحم ودبس الفلفل والطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات والجوز والبقدونس، وثم تتركها لتبرد.
وأما عن القسم الخارجي للكفتة، أردفت أوزجليك أنها تعجن من خليط البرغل واللحم والملح والفلفل القسم الخارجي الذي سيغطي الحشوة.
أوزجليك أشارت إلى أنها تبدأ بطهي الكفتة بالمرق المطبوخ، بعدها تصبح جاهزة للتناول.

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة

Health Views One

2016